Questo contorno vi farà volare, è semplicissimo da preparare ma davvero squisito: cipolle gratinate al forno. Si preparano in pochi minuti e con soli quattro ingredienti, le infilate in forno e il gioco è fatto. Che altro dire? E’ un piatto sano e gustoso, un po’ puzzolente ma pazienza, ne vale la pena. Fossi in voi non esiterei a prepararlo subito, scommetto che avete a casa tutto il necessario.
Questo contorno è completamente vegano, adatto a chi ha intolleranza al lattosio o alle uova.
Ingredienti:
| Ingredienti | Dosi |
|---|---|
| Cipolle bianche | Due grandi |
| Pan grattato integrale | 100 g |
| Olio evo | 10 g |
| Rosmarino | 4 rametti |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
Preparazione delle cipolle gratinate al forno:
- Scaldate il forno a 200°C statico.
- Pulite le cipolle e tagliatele a fettine sottili, meno di mezzo centimetro. Aiutatevi con una mandolina se volete delle fette tutte uguali. Io utilizzo questa e da quando l’ho comprata affetto tutto con grande grazia e gioia. Attenti alle dita.
- Stendete le vostre cipolle su una teglia rivestita con carta forno e conditele con pochissimo olio.
- In una ciotolina versate il pangrattato integrale, l’olio, il sale e il pepe: mescolate bene e condite le vostre cipolle. Cospargete il pan grattato con un cucchiaio in modo grossolano.
- Spelate i rametti di rosmarino, sminuzzate gli aghi con una mezzaluna. Se non avete voglia, prendete delle forbici e tagliate il rosmarino alla bruta. Così, senza alcun rancore.
- Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti. Il pan grattato dovrà dorarsi e le cipolle dovranno essere ben cotte prima di sfornare.
Le cipolle gratinate al forno sono pronte per essere gustate con quello che preferite! Potreste usarle per accompagnare della carne, dei formaggi oppure con altri stuzzichini per un aperitivo-cena. Credo sarebbero buonissime anche utilizzate per il sugo di una pasta. Anzi, sicuramente proverò!
Altre ricette con le cipolle?
Per un contorno altrettanto semplice ci sono le cipolle bianche stufate in padella, che poi sono perfette da mettere su una focaccia morbida fatta in casa!
