La crema budwig ai frutti di bosco è una delle colazioni più gettonate ultimamente qui a casa, semplicissima da fare e salutare, è una delle proposte di colazione fatte dalla Dott.ssa Kousmine nel suo Metodo. Personalmente ho scoperto la crema budwig anni fa quando, per motivi di salute, mi ero rivolta a un nutrizionista per l’elaborazione di una dieta bilanciata e completa. La crema budwig rappresenta proprio questo: un pasto bilanciato con tutti i nutrienti necessari per dare energia al nostro corpo e alla nostra mente, senza appesantirci, fatta con ingredienti naturali, vari e facilmente reperibili.
In questo articolo vi propongo la mia versione, leggermente variata rispetto alle indicazioni che troverete cercando su internet, ma per me estremamente gustosa e ricca di tutto il necessario per una colazione con i fiocchi.
Io la adoro, anche per il colore che assume grazie ai frutti di bosco frullati; secondo me è perfetta anche per i bambini e potrei scommettere che la mangeranno volentieri!
Tempo richiesto: 5 minuti.
Non vi servirà nulla se non un mixer per frullare i vari ingredienti.
- Ingredienti – per 2 persone:
– 50 g di frutti di bosco (potete prendere sia quelli freschi che quelli surgelati) + altri per la guarnizione
– 1 banana
– 200 g di yogurt bianco
– Succo di mezzo limone
– 10 mandorle
– 1 cucchiaino di semi di girasole
– 2 cucchiai di crusca di avena - Esecuzione:
Mettete nel mixer le mandorle e i semi di girasole, frullateli fino a che non saranno una granella.
Aggiungete ora nel mixer lo yogurt, i frutti di bosco, la banana a pezzetti, il succo di mezzo limone e due cucchiai di crusca di avena: frullate tutto fino ad ottenere un crema.
Versate la crema budwig in due ciotole, decorate con frutti di bosco, delle banane a pezzettini o dei fiocchi di avena. Sedevi e gustate la vostra colazione ricca e nutriente! - Consigli:
Se utilizzate i frutti di bosco surgelati: CUOCETELI prima di utilizzarli, perchè sono uno degli alimenti a rischio per l’epatite A. Basterà scaldarli in microonde per un minuto a 600-900W oppure in un padellino per qualche minuto.
Se volete una crema più densa: potete togliere 50g di yogurt oppure aggiungere un cucchiaio o due di crusca nel mixer.
Spero che questa ricetta vi piaccia e di avervi fatto scoprire una cosa nuova!
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Se siete alla ricerca di altre colazioni vi consiglio i pancake all’avena, oppure per qualsiasi altra cosa potete consultare la home del sito.
A presto!