Amanti delle torte salate su le mani! Ecco la nuova ricetta con zucchine, piselli e grana!
Le conosciamo: facili, versatili, svuota frigo e buonissime, le torte salate sono perfette come piatto unico o come aperitivo per una cena con amici. Nella vita ne ho fatte con qualsiasi ingrediente da radicchio e gorgo a spinaci e feta, ma quelle con le zucchine sono le mie preferite in assoluto!
Sulla base da utilizzare ci sono diverse scuole di pensiero, voi di che team siete? Pasta brisè o pasta sfoglia? Io sicuramente pasta brisè, ma voi potete utilizzare quella che preferite.
E allora? Scaldate il forno e preparate gli ingredienti!
Ingredienti – per 4/6 persone
- 3 zucchine
- 150 g di piselli (io utilizzo quelli surgelati)
- 4 cucchiai di scaglie di grana
- Una sfoglia di pasta brisè
- Due cucchiai di pangrattato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
- Semi di girasole q.b.
- Spezie (a vostro piacimento)
Esecuzione
Preriscaldate il forno mettendolo statico a 180°C. Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a cubetti.
Prendete una padella, mettete un filo di olio e fatelo scaldare, quando è caldo aggiungete i piselli e dopo un 2/3 minuti le zucchine, fate cuocere per 5/10 minuti, fino a che le zucchine non saranno dorate e i piselli del tutto cotti. Aggiustate di sale, pepe e aggiungete le spezie se di vostro gradimento, io ho utilizzato timo e maggiorana, poi lasciate intiepidire.
Stendete la pasta brisè e adagiatela nella tortiera, forate la base con una forchetta – in questo modo favorirete la cottura – e mettete i due cucchiai di pangrattato a coprire la pasta alla base. Aggiungete metà delle verdure, distribuitele in modo omogeneo e sopra mettete 3 cucchiai di scaglie di grana, procedete quindi con il secondo strato di verdure e di formaggio. Infine, per decorare, mettete una manciata o due di semi di girasole. Ripiegate i bordi e infornate.
La torta cuocerà in circa 30/35 minuti se il forno è ben caldo e statico, per far dorare la superficie potete decidere di mettere il ventilato o il grill gli ultimi 5 minuti. Se invece gradite una cottura più veloce potete mettere il forno ventilato fin dall’inizio, dovrebbe impiegare circa 5-10 minuti di meno.
Ecco pronta la torta salata di zucchine, piselli e grana! Buon appetito!
