Pappalardella
Una cucina positiva
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Polpette di ceci con erba cipollina
I legumi dovrebbero essere il pilastro di una dieta mediterranea sana ed equilibrata, ma spesso purtroppo facciamo fatica a consumarli. Credo che sia perché sono considerati un cibo di nicchia, non si sa come cucinarli e mangiarli sempre negli stessi…
Pasta feta e pomodorini
Cercate un’idea nuova per condire la pasta? Non avete voglia di sporcare mille padelle o…
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Pizzette di riso
Cercate un’idea semplice e veloce per mangiare quel kilo di riso che avete preparato? Le…
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Focaccina ai ceci in padella
Quante volte vi è capitato di avere voglia di pane ma non averlo in casa?…
Cavolo rosso all’aceto balsamico
La ricetta di oggi è del cavolo rosso all’aceto balsamico! Si tratta di un contorno…
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Torta soffiata allo yogurt senza cottura
La ricetta di oggi della torta soffiata allo yogurt senza cottura è davvero semplice e gustosa, direi spaziale. Cosa è una torta soffiata? E’ una torta realizzata con una base croccante di farro soffiato e cioccolato fondente, con crema di…
Pubblicato inPrimi piatti
Pasta con cavolo e pomodori secchi
Buongiorno a tutti. Oggi prepariamo un pranzo semplice, sano e vegano: pasta con cavolo e…
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Yogurt toast
Questa ricetta è ormai ovunque sul web, si trova in mille varianti ma è sempre…
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Riso e latte
La ricetta di oggi è una delle mie preferite in assoluto! Riso e latte è…
Mela cotta in microonde
Oggi vi omaggio di una “ricetta della nonna”: la mela cotta in microonde. Pensate che…
Patate piccole da forno
La ricetta di oggi vi spiega come io preparo le patate piccole da forno. Tutti le conosciamo, tutti le amiamo e tutti abbiamo un modo per cucinarle diverso, oggi vi presento il mio. Si tratta di una ricetta semplice, quasi…
Pubblicato inPrimi piatti
Crema di zucca con amaretti e yogurt
Il piatto di oggi è la crema di zucca con amaretti e yogurt. L’abbinamento è…
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Ciambella semi-integrale alle mele
Oggi vi propongo una torta con il sapore di casa: la ciambella semi-integrale alle mele.…
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Besciamella vegana
La besciamella vegana è quella cosa di cui non siete sicuri finchè non la provate.…
Torta salata alle zucchine
Se dovessi scegliere dei piatti che non mi stancano mai, la torta salata alle zucchine…
Ratatouille di verdure al forno
Buongiorno amici! Per questo weekend vi offro la ratatouille di verdure al forno, un piatto colorato, saporito e sano. La ratatouille è il piatto forte della mia mamma! Quando ha tempo le piace tagliare e preparare le verdure per poi…
Crema di fagioli borlotti
Fra le mie grandi mancanze c’è evidentemente la costanza, alterno periodi di grande produttività a…
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Crostoni dolci alle mele
Buongiorno a tutti! Oggi parliamo di una delle mie colazioni preferite in assoluto: i crostoni…
Albicocche ricoperte di cioccolato
Ciao amici! Dopo qualche tempo torno da voi con questa ricetta velocissima e davvero deliziosa.…
Lupini croccanti con curry e paprika
Oggi realizziamo questo piatto velocissimo e perfetto per un aperitivo in compagnia: lupini croccanti con…
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Cavoletti di Bruxelles con miele e mandorle
Oggi vi propongo un contorno davvero strepitoso. Di cosa parlo? Dei cavoletti di Bruxelles con miele e mandorle. Si preparano in poco più di 15 minuti e sono perfetti da accompagnare a un secondo piatto o da usare come condimento…
Hummus di zucca
E’ indubbio che diventeremo delle zucche andando avanti così, ma almeno lo faremo mangiando cose…
Biscotti vegani cioccolato e cocco
Oggi prepariamo insieme questi super biscotti vegani cioccolato e cocco. Sono davvero semplicissimi da preparare,…
Lasagnette con melanzane e feta
Buongiorno amici! Nei giorni scorsi ho preparato questo piatto e me ne sono innamorata! Le…
Mini crocchette di broccolo
Ormai la stagione dei broccoli è alle porte, siamo quindi pronti per preparare queste fantastiche…
Gnocchi alla zucca con rosmarino e nocciole
Siamo in autunno e la parola chiave è zucca. In questi mesi la mangeremo in tutte le salse, ma questa ricetta dovete assolutamente provarla: gnocchi alla zucca con rosmarino e nocciole. Sono buonissimi! Gli gnocchi di patate sono perfetti quando…
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Crostata di mele con cioccolato e anacardi
È la stagione delle mele, uno dei frutti più versatili e buoni che esistano. Certo,…
Pasta rossa con melanzane saltate
Una delle mie più grandi passioni è la pasta al pomodoro, potrei mangiarla tutti i…
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Involtini piccanti con verdure e pomodoro
Questa è una ricetta veloce e super consigliata se volete preparare un aperitivo gustoso e…
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Pancakes di ricotta con cuore di cioccolato
Per iniziare al meglio la giornata non c’è niente di meglio che dedicare del tempo…
Pasta con verdure grigliate e caciotta bergamasca
Cosa prepariamo oggi? Un piatto unico completo, saporito e davvero gustoso: pasta con verdure grigliate e caciotta bergamasca. Si prepara nel tempo di cottura della pasta e potete usare le verdure grigliate che preferite. Zucchine, melanzane, peperoni, radicchio o zucca,…
Cipolle gratinate al forno
Questo contorno vi farà volare, è semplicissimo da preparare ma davvero squisito: cipolle gratinate al…
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Plumcake con cioccolato fondente e fichi
I fichi sono uno dei miei frutti preferiti. Sono perfetti da magiare sia col dolce…
Sorbetto all’anguria senza zuccheri aggiunti
Ormai l’estate è agli sgoccioli e così anche la mia resistenza alla sessione di settembre.…
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Pomodori marinda al forno
Salve cari cuochi! Oggi cosa prepariamo? Io voto per questi pomodori marinda al forno. Io…
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Pasta integrale con stracchino vegan
Oggi vi propongo un primo piatto super semplice e buono, adatto per chi è vegano, vegetariano o per chi vuole ridurre il suo consumo di derivati animali: pasta integrale con stracchino vegan! Ho comprato lo stracchino vegano per la prima…
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Mousse dolce di ricotta e lamponi
Buongiorno a tutti! Oggi è il primo di settembre, quella data che sa di inizio…
Confettura di albicocche, zenzero e menta
Arriva la fine dell’estate e con lei finisco anche tutti i frutti estivi. Tutti gli…
Hummus di ceci al pomodoro
Se come me siete tornati dalle vacanze più “pesanti” questo è il piattino che fa…
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Galette dolce con pesche e albicocche
Buongiorno amici, oggi prepariamo un dolce rustico, goloso e completamente fatto in casa: galette dolce…
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Pomodorini ripieni di crema di formaggio
Buongiorno a tutti! Per iniziare bene questa seconda metà di agosto che ci porta verso la fine delle vacanze vi propongo una ricetta velocissima ma davvero buona: pomodorini ripieni di crema di formaggio al profumo di basilico! Prima di tutto…
Anguriotto con frutta mista di stagione
Questa “ricetta” è un’idea carina per dare una nuova cera alla solita e vecchia macedonia!…
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Pasta fredda con pesto di pistacchi e stracciatella
Fra poco è Ferragosto e io vi vedo che state per preparare il solito riso…
Müesli fatti in casa al mango
Buongiorno amici, dopo una settimana di stop per le vacanze, torno all’attacco con un’idea un…
Pizzette rosse (impasto in dieci minuti)
Avete sempre pensato che le pizzette rosse del fornaio fossero pazzesche ma improbabili da realizzare…
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Frozen smoothie alla banana
Dato che fa un caldo pazzesco e abbiamo tutti bisogno di rinfrescarci un po’, oggi vi propongo una nuova e fresca idea per la colazione o per merenda: frozen smoothie alla banana! Si preparara in cinque minuti massimo, buttate tutto…
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Crostoni di pane con albicocche caramellate
In materia di crostoni sono piuttosto ferrata, amo il pane e lo mangerei in qualsiasi…
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Plumcake al caffè con gocce di cioccolato
Buongiorno a tutti, belli e brutti, ma tanto siete tutti belli. Oggi prepariamo un dolce…
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Piadipizza estiva con formaggio
Oggi un nuovo aperitivo: vi presento la piadipizza estiva con formaggio! Creiamo un piatto che…
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Fiori di zucchina ripieni
Preparatevi per questa ricetta bomba: fiori di zucchina ripieni con crema di ricotta e olive…
Budino al cioccolato vegano
Oggi vi propongo un dolce buonissimo e molto semplice da fare: il budino al cioccolato vegano! Il budino è un dolce intramontabile, cremoso, fresco e che si scioglie in bocca, amato da tutti, grandi e piccini. Con questa ricetta potrete…
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Torta salata “Italia”
Ciao patatoni, siete pronti per la partita di stasera? Io sì, carichissima! Pensate che sono…
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Salsa allo yogurt speziata
Partiamo con una ricetta veloce e semplice, perfetta per condire insalate, farcire panini o inzuppare…
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Mezzaluna con zucchine e taleggio
Se non l’aveste capito, i miei pasti preferiti sono la colazione e l’aperitivo, e su…
Banana split un po’ fit
Per quanto io odi il termine “fit” qui faceva rima e l’alternativa era “shit”… quindi…
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Crêpes di grano saraceno
Amanti della colazione venite a me! Oggi vi propongo delle fantastiche crêpes di grano saraceno. Da condire come volete, sia in versione dolce che in versione salata, sono perfette per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Leggerissime, sottili e…
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Feta al forno aromatizzata alla paprika
Per questo piatto mi ha fatto i complimenti anche mio fratello quindi ve lo dico:…
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Girelle di pasta sfoglia con speck e formaggio
Oggi plano sui vostri dispositivi elettronici consigliandovi un aperitivo infallibile: girelle di pasta sfoglia con…
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Cestini soffiati al cioccolato e frutti di bosco
Avete voglia di un dolcetto monoporzione, che sia gustoso, semplicissimo da fare e anche salutare?…
Pasta rossa risottata con lenticchie decorticate
La pasta risottata è ormai una delle mie passioni e mi diverto a sperimentare diverse…
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Pizzette veloci di pane raffermo
Nell’ottica del “non si spreca niente” questo è il piatto perfetto: pizzette veloci di pane raffermo!Semplicissime da realizzare, buone e gustose, sono fantastiche se non sapete cosa fare di quei due panini che avete dimenticato di mettere in freezer e…
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Torta morbida alla panna
Vi avevo detto che sarei tornata alla ribalta con una ricetta meno verdurosa – il…
Passata di piselli con crostini fatti in casa e limone
Da una settimana a casa da sola sono uscite tante ricette che voglio condividere con…
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Polpette di ricotta e spinaci
Molti di voi non lo possono sapere, ma io ho sempre avuto una grande passione…
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Parmigiana di melanzane monoporzione
Comincio subito dicendo che la mia versione della parmigiana non prevede alcuna frittura, perchè altrimenti…
Overnight porridge cioccolato e pistacchio
Dopo il porridge di crusca d’avena vi propongo questo: overnight porridge cioccolato e pistacchio! Chi di voi mi segue su instagram ha già visto il reel della preparazione di questo porridge, ma in questo articolo troverete tutte le dosi e…
Pasta risottata con zucchine e tonno
Non sapete cosa mangiare a pranzo e non volete sporcare ventisette padelle per fare un…
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Plumcake alle fragole senza burro
Oggi vi propongo una torta semplice ma buonissima: plumcake di fragole senza burro! Questa è…
Focaccia morbida – 8 ore di lievitazione
Oggi il blog compie un mese! L’ho reso pubblico il 18 aprile ed è incredibile…
Cipolle bianche stufate in padella
Oggi vi propongo una ricetta versatile, che potete usare come contorno o come base per…
Pesto di basilico senza formaggio
Oggi vi propongo il pesto di basilico senza formaggio, una variazione su tema di un condimento che tutti (o quasi) conosciamo e apprezziamo. Il pesto di basilico è tipico della Liguria e per la sua bontà è noto e amato…
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Baiocchi bicolore fatti in casa
Li ho preparati un po’ di tempo fa e finalmente ho tempo di scrivere la…
Miglio al curry con frittatina e piselli
Oggi vi propongo un piatto unico perfetto per pranzo o per cena: miglio al curry…
Pomodorini confit al forno
I pomodorini confit al forno sono pomodorini caramellati, dolci, con un sughino favoloso e sono…
Porridge di crusca d’avena
Oggi vi propongo il porridge di crusca d’avena! E’ in assoluto una delle mie colazioni…
Muffin alla banana con rum e cioccolato
Assolutamente casuali e inaspettati, questi muffin alla banana con rum e cioccolato potrebbero sorprendervi quasi quanto hanno sorpreso me quando li ho preparati. Morbidi, appetitosi e con il retrogusto di rum che li rende particolari, sono perfetti per merenda o…
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Stuzzichini con zucchine, pomodori e mozzarelline
Questa più che essere una ricetta, è un’idea! Se non sapete cosa fare come aperitivo…
Pancakes al cacao senza glutine
Per iniziare la settimana con il piede giusto cuciniamo questi pancakes al cacao senza glutine!…
Rotolo di frittata con spinaci e formaggio spalmabile
La settimana scorsa, per la prima volta dopo mesi, abbiamo organizzato un pranzo in giardino…
Polpette di patate, piselli e formaggio
Rientriamo nel capitolo polpette saltandoci a piedi pari e preparando queste polpette di patate, piselli…
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Crostata con crema pasticcera e fragole fresche
Ecco finalmente la torta perfetta: crostata con crema pasticcera e fragole fresche. Vi giuro che è pazzesca! Le fragole dolci e sode si sposano perfettamente con il retrogusto di limone della crema pasticcera e la friabilità della frolla, dando alla…
Nocciolata fatta in casa
Quando qualcuno vi dice nocciolata o crema di nocciole voi a cosa pensate? Scommetto alla…
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Pasta frolla classica
La pasta frolla classica è una pasta friabile, dolce e ricca, perfetta come base per…
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Pizzette di melanzane
Cosa vi propongo oggi? Queste meravigliose pizzette di melanzane, perfette per un aperitivo o per…
Crema budwig ai frutti di bosco
La crema budwig ai frutti di bosco è una delle colazioni più gettonate ultimamente qui…
Gallette di farro con cioccolato e cocco
Se c’è una cosa di cui vado matta sono le gallette con il cioccolato, sono una delle mie merende preferite in assoluto. E allora ho pensato, perchè non provare a farle in casa? Avevo tutto il necessario: farro soffiato e…
Insalata di finocchi, sedano e arance
Oggi vi propongo una ricetta che potrebbe tornarvi utile quando avete persone a cena, non…
Orzo con lenticchie e pesto di zucchine
Oggi una ricetta easy ma gustosa: orzo con lenticchie e pesto di zucchine! Le fonti…
Couscous colorato con verdure
Siete alla ricerca di un primo piatto semplice e veloce? Ecco la ricetta del couscous…
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Mele al forno con limone e cannella
Per merenda mele al forno, veloci e naturali, leggere ma ricche di gusto. Vi serviranno…
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Torta salata grana, zucchine e piselli
Amanti delle torte salate su le mani! Ecco la nuova ricetta con zucchine, piselli e grana! Le conosciamo: facili, versatili, svuota frigo e buonissime, le torte salate sono perfette come piatto unico o come aperitivo per una cena con amici.…
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Pasta di lenticchie con pomodoro e stracciatella
Ecco la nuova ricetta: pasta di lenticchie! La pasta di legumi per me è una…
Maxi pancake all’avena
Amate fare colazione e vi piace sperimentare? Ecco qui la nuova ricetta dei maxi pancake…
Banana bread vegano
Recentemente ho scoperto la cucina vegetale e, pur non essendo vegana, ho sperimentato diverse ricette…