Buongiorno a tutti, belli e brutti, ma tanto siete tutti belli. Oggi prepariamo un dolce semplice ma buono, da gustare per colazione o per merenda, morbidissimo e perfetto da immergere nel latte tiepido o nel caffè! Ecco a voi il plumcake al caffè con gocce di cioccolato!
Che dire? L’accoppiata caffè e cioccolato è una delle mie preferite da sempre, i poket coffee mi inebriano e quando sono triste o stressata la mia chiave per la felicità sta in un cubetto di cioccolato sciolto sul fondo di una tazzina di caffè. Non l’avete mai assaggiato? Alzatevi subito e provate, il caffè marocchino un po’ stortino (come lo chiamo io) è una vera goduria. Attenzione: può creare dipendenza.
Detto questo, perchè non unire le due cose in una fantastica torta che si scioglie in bocca? Ecco quindi come è nato questo plumcake al caffè con gocce di cioccolato! In realtà voleva essere una torta, ma non mi ricordo più il perchè alla fine è diventato un plumcake.. poco cambia, sempre una bomba è! Provare per credere!
Che ci serve?
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Uova | Tre |
| Latte | 120 g |
| Caffè solubile | 2 cucchiaini |
| Yogurt greco al caffè 0% | 150 g |
| Farina 00 | 220 g |
| Lievito | 16 g |
| Olio di semi | 85 g |
| Zucchero | 80 g |
| Gocce di cioccolato | 80 g |
| Nocciole tritate | q.b. per guarnire |
Preparazione del plumcake al caffè
Prima di tutto, accendete il forno statico a 180°C, in modo che inizi a scaldarsi mentre cucinate.
Per iniziare a preparare l’impasto scaldate il latte in un pentolino o in microonde, quando sarà tiepido aggiungete il caffè solubile e mescolate bene. Lasciate raffreddare mentre vi dedicate al resto.
Ora è il momento di montare le uova con lo zucchero: versate tutto in una ciotola piuttosto capiente e lavorate con delle fruste elettriche fino a quando non vedete che il composto diventa chiaro e spumoso.
Procedete aggiungendo all’impasto lo yogurt, l’olio di semi e il caffellatte preparato in precedenza.
Dopodiché, unite setacciando la farina e il lievito: mescolate piano e con un po’ di garbo per favore, altrimenti le vostre uova ne pagheranno il prezzo e si smonteranno molto rapidamente.
Siamo quasi alla fine dei lavori: aggiungete le gocce di cioccolato al vostro impasto. Potete metterle prima in una ciotolina e infarinarle leggermente, questo eviterà che caschino tutte sul fondo della torta. Finalmente potete rivestire lo stampo da plumcake con della carta forno e versare tutto il composto all’interno. Decorate con la granella di nocciole se la cosa vi garba. Altrimenti fate a meno, a me non cambia nulla.
Per ultimo, ma non meno importante, infornate per circa 35-40 minuti: prima di spegnere tutto fate ovviamente la prova dello stecchino per verificare il vostro plumcake al caffè con gocce di cioccolato sia pronto. Sentirete che profumino delizioso!
Fine!
Essendo la ricetta finita, io posso lentamente congedarmi da qui salutandovi, ringraziandovi come sempre e abbracciandovi virtualmente. E’ stato un piacere.
Siccome per fare un articolo che soddisfi i criteri di pubblicazione devo inserire dei link altrimenti è tutto pieno di pallini arancioni, vi lascio qui il link del profilo instagram di pappalardella. Non fate i tirchi, prendete i telefoni dei vostri genitori, fate profili ai vostri animali domestici e mettete il follow tutti!
Se invece voleste preparare degli altri plumcake posso proporvi un fantastico plumcake alle fragole senza burro, altrettanto morbido e dolce!
Non avete le uova? No problem, potete dedicarvi al banana bread vegano!
Adesso vi saluto per davvero, ciao cuorotti!
Buonissimo
Grazie 🤩
Sono contenta! Grazie a te!