Oggi vi propongo un contorno davvero strepitoso. Di cosa parlo? Dei cavoletti di Bruxelles con miele e mandorle. Si preparano in poco più di 15 minuti e sono perfetti da accompagnare a un secondo piatto o da usare come condimento per la pasta.

Io amo i cavoletti di Bruxelles. Li mangerei in qualsiasi modo: lessi con olio e sale, al forno con besciamella oppure mescolati con altre verdure. Devo dire però che preparati con miele e mandorle sono davvero fenomenali. Provate subito e fatemi sapere cosa ne pensate! Ora iniziamo a cucinare.
Per questa ricetta useremo pochissimi ingredienti. L’utilizzo del miele non la rende adatta ai vegani, ma per i vegetariani è perfetta. Per chi segue una dieta priva di derivati animali, potete provare a sostituire il miele con zucchero e acqua, tipo caramello. In tutta onestà? Non ho mai preparato i cavoletti in questa versione. Ci proverò prossimamente e vi farò sapere.
Siamo perfetti invece per intolleranti al lattosio e celiaci.
Ingredienti – per 2/3 persone:
Ingredienti | Dosi |
---|---|
Cavolini di Bruxelles (da pulire) | 500 g |
Miele | Un cucchiaio e mezzo |
Sale e pepe | q.b. |
Olio evo | q.b. |
Mandorle tostate non salate | Una decina |
Preparazione dei cavoletti di Bruxelle con miele e mandorle:
- Per iniziare lavate e pulite i cavoletti di Bruxelles. Proseguite sbollentandoli in acqua salata per 8-10 minuti oppure cuoceteli in microonde. In questo secondo caso basterà metterli in una ciotola con due dita di acqua e farli cuocere per 8 minuti alla massima potenza.
- Una volta lessati, tagliateli a metà e spostateli in una padella antiaderente con un filo di olio. Salate e pepate leggermente i vostri cavoletti, aggiungete poca acqua e mezzo cucchiaio di miele. Mescolate bene fino a che il miele non si sarà sciolto.
- Continuate a cuocere così i vostri cavoletti, aggiungete il miele rimanente fino a quando i vostri cavoletti non saranno morbidi e belli dolci.
- Ora aggiungete le mandorle tagliate a lamelle piccole e mescolate ancora.
Se state preparando un contorno, ci fermiamo qui!

Altrimenti, se volete preparare un sugo per la pasta, il mio suggerimento è quello di prendere quattro cucchiai circa di verdure e metterli in un mixer. Frullate i cavoletti con poca acqua fino ad ottenere una cremina. Ributtate tutto nella padella, aggiungete la pasta che preferite e mescolate. Prr finire servite guarnendo i piatti con qualche altra scaglia di mandorla. Vedrete che bontà!

Ebbene sì, anche oggi abbiamo finito! La ricetta dei cavoletti di Bruxelles con miele e mandorle è terminata e spero davvero che vi sia piaciuta come piace a me. Buon appetito amici!
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