Müesli fatti in casa al mango

Buongiorno amici, dopo una settimana di stop per le vacanze, torno all’attacco con un’idea un po’ diversa per le vostre colazioni: müesli fatti in casa al mango! Leggeri, semplici da preparare e perfetti per l’estate, con un retrogusto esotico che vi porta in vacanza fin dal primo boccone.

Muesli fatti in casa al mango
Muesli fatti in casa al mango


Per quanto mi riguarda, sbirciando nel sito e preparando le ricette, avrete già capito che la colazione è indubbiamente il mio pasto preferito. La verità è che spesso mi sveglio prima per riuscire a preparare e a gustare dei pancakes al cacao o il mio amato porridge. Partire con calma mi dà la carica e mi fa stare bene. Non sempre però c’è il tempo di preparare cose elaborate e qui entrano in gioco i müesli fatti in casa di oggi! Che dire? Sono semplici e velocissimi da preparare, si infornano quando c’è tempo e si conservano per più di una settimana in un sacchetto. Inoltre, sono anche molto leggeri rispetto a quelli che si trovano in commercio, spesso addizionati con grandi quantità di zuccheri o aromi.
Ultimo, ma non per importanza, questi müesli sono del tutto vegani e senza latticini, quindi perfetti anche per gli intolleranti!

Esistono mille varianti possibili per i müesli fatti in casa, questa è la versione secondo me perfetta per l’estate. Con il procedere delle stagioni magari prepareremo insieme anche qualcosa di più adatto per l’inverno. Procediamo?

Ingredienti

IngredientiDosi
Mango Un frutto intero
Cacao amaro 2 cucchiaini
Fiocchi di avena 200 g
Frutta secca (nocciole/anacardi)80 g
Mango essiccato 50 g

Preparazione dei müesli fatti in casa

  1. Preriscaldate il forno a 170°C statico.
  2. Per iniziare sbucciate e pulite il mango ben maturo, mettete tutta la polpa in un mixer e frullatela insieme ai due cucchiaini di cacao amaro. In tal modo otterrete una purea liscia e senza grumi.
  3. Versate in una ciotola i fiocchi d’avena, aggiungete la purea di mango e cacao e mescolate bene. Qui potete sbizzarrirvi e aggiungere quello che preferite. In particolare, potreste utilizzare in più dello zucchero se siete dei tipi molto dolci, oppure del burro d’arachidi o di frutta secca per rendere tutto più denso. In alternativa potreste utilizzare anche del miele per far croccare di più i vostri müesli. Io personalmente preferisco procedere leggera.
  4. Spezzettate in modo grossolano la frutta secca che preferite e aggiungetela ai fiocchi d’avena. Io ho utilizzato 40 g di nocciole e 40 g di anacardi, ma vanno bene anche le mandorle o le noci!
  5. Ora rivestite una teglia con della carta forno e stendete il vostro composto creando uno strato bello piatto e sottile.
  6. Infornate nel piano medio per circa 20-25 minuti con il ventilato. Considerate sempre che ogni forno ha una potenza diversa, quindi vi consiglio di controllare i vostri müesli per evitare che si brucino.
  7. Quando saranno dorati e “asciutti” sfornate, rompete lo strato di avena a pezzettoni grossolani e lasciate raffreddare benissimo, in modo che tutta l’umidità venga dispersa e il tutto rimanga croccante. Se vedete che sono ancora molto umidi, potete romperli e rinfilarli in forno – sempre ventilato – per almeno cinque minuti, in questo modo diventeranno più croccanti.
  8. Una volta freddi, aggiungete il mango essiccato a pezzettoni. A vostra scelta potete decidere di mettere anche del cocco in scaglie, della bacche di goji o delle gocce di cioccolato!

Fine!

I vostri müesli fatti in casa al mango sono pronti! Dal sapore delicato, sono perfetti da tuffare nello yogurt per una colazione sana e veloce. Io in realtà li sgranocchio anche così, direttamente dal sacchetto!

Muesli al mango

Potete conservarli tranquillamente in un sacchetto richiudibile (io uso questi), in una scatola di latta o in un barattolo di vetro.

Spero davvero che questa ricetta vi sia piaciuta, ricordatevi di seguirmi su instagram e di riportare le vostre creazioni taggando #pappalardella! Alla prossima ricetta e come sempre grazie!

Muesli fatti in casa
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