Avete sempre pensato che le pizzette rosse del fornaio fossero pazzesche ma improbabili da realizzare con le vostre manine? Perfetto, sul fatto che siano deliziose siamo d’accordo, ma vi devo dire che potete farle homemade e che il risultato vi sorprenderà. Ecco qui la ricetta per le pizzette rosse con impasto pronto in dieci minuti.
Le pizzette rosse sono un must quando si organizza una cena o un aperitivo, sono saporite ma anche abbastanza “leggere”, visto che sono condite solo con pomodoro e origano. Ovviamente esistono mille varianti, con acciughe, con le olive, ma anche con la mozzarella. Poi sarete voi a decidere come condirle!
Le pizzette rosse possono essere a base di pane e con la sfoglia. Oggi prepariamo le pizzette con la base di pane, croccanti sul bordo e morbidissime al centro. Da preparare sono davvero semplicissime, non vi serviranno planetarie o altro, solo un po’ di pazienza nell’impastare e tanta voglia di mangiare.
Prima di iniziare vi consiglio di preparare un sugo al pomodoro saporito, fatelo cuocere per un po’ di tempo in modo che asciughi e non rimanga troppo acquoso. In questo modo le pizzette poi saranno ancora più buone. Siete pronti per iniziare?
Ingredienti – per 18 pizzette circa
| Ingredienti | Dosi |
|---|---|
| Farina 00 | 350 g |
| Olio evo | 30 g |
| Latte (non freddo di frigo) | 75 g |
| Acqua | 115 g |
| Lievito in polvere per preparazioni salate | 10 g |
| Sale | 7 g |
| Sugo di pomodoro | 200 g circa |
| Origano | q.b. |
| Semola | q.b. |
Preparazione delle pizzette rosse:
Per prima cosa accendete il forno a 170°C circa.
Pesate la farina e poi mescolatela con il lievito in polvere. In una basia capiente mettete il latte e l’acqua, iniziate ad impastare con le mani aggiungendo poca farina alla volta. Dopo aver aggiunto tutta la farina versate l’olio a filo e continuate ad impastare per almeno un paio di minuti. Passato questo tempo, spostatevi su una spianatoia infarinata con la semola, aggiungete anche il sale all’impasto, procedete aggiungendolo poco alla volta e continuando a lavorare il panetto per altri cinque minuti circa.
Dopo aver preparato l’impasto munitevi di mattarello, stendete la pagnotta all’altezza di circa mezzo centimetro e con un coppa pasta di medie dimensioni ritagliate dei dischetti. Rimpastate i ritagli e procedete nuovamente ottenendo tutte le basi possibili.
Foderate con della carta forno una teglia e allargate leggermente i dischetti di pasta con le dita. Finalmente è arrivato il momento di mettere almeno un cucchiaio di sugo al pomodoro su ogni dischetto, abbondate pure, non serve lasciare i bordi liberi. Da ultimo spolverate con l’origano e condite con un giro di olio.
Infornate nella parte centrale a 170°C con forno ventilato per circa quindici minuti.
Le pizzette rosse (impasto in 10 minuti) sono pronte da gustare! Spero davvero che vi piacciano, tiepide sono ancora più buone! Le potete anche congelare e poi sgelare quando ne avete voglia.
Potete ovviamente condirle come preferite e farne mille varianti, aspetto le foto delle vostre pizzette su instagram!
Versione vegana: potete sostituire il latte con acqua oppure con del latte vegetale, nulla di più semplice!
Una cena a base di pizzette?
Per finire, perchè non proporvi anche altri tipi di pizzette del tutto diverse?
Ecco qui le pizzette di melanzane, leggere e davvero gustose, con pomodoro, mozzarella e basilico.
Se invece avete del pane che non sapete come utilizzare, potete preparare le pizzette veloci di pane raffermo! Da condire con quello che avete in casa per uno svuota frigo come si deve!
Che dire? L’articolo è finito e come sempre grazie! Ci vediamo alla prossima ricetta!