Oggi prepariamo insieme questi super biscotti vegani cioccolato e cocco. Sono davvero semplicissimi da preparare, non servono fruste o macchine e vi basteranno solo trenta minuti fra preparazione e cottura!
Sono senza uova, latte e burro, quindi perfetti per chi è intollerante al lattosio. Oltre a tutto ciò, sono anche vegani! Cosa vogliamo di più dalla vita? Prepararli adesso e gustarli domani per colazione oppure per merenda tuffandoli nel tè o nel latte!
Spero davvero che possano piacervi amici, io li amo e li mangerei tutti appena sfornati – ci ho anche provato e mi sono ustionata la lingua, il risultato è che non sento più i sapori. Dire così in questo periodo forse è pericoloso, ma il mio olfatto funziona ve lo garantisco.
Il sapore di cocco rimane come retrogusto e non è troppo intenso, per questo a me piacciono così tanto! Il profumo che si crea in casa è inebriante e il cocco rapè dà una consistenza perfetta, insomma, dovete assolutamente provarli! Pronti? Via.
Ingredienti – per 15 biscotti:
Ingredienti | Dosi |
---|---|
Cioccolato fondente70% | 130 g |
Farina 00 | 180 g |
Cacao amaro | 20 g |
Cocco rapè | 50 g |
Olio di cocco | 50 g |
Zucchero | 70 g |
Lievito per dolci | 8 g |
Sale | Un pizzico |
L’olio di cocco è riportato con il peso in grammi, non con il volume come di solito accade per i liquidi.
Preparazione dei biscotti vegani cioccolato e cocco:
- Accendete il forno a 180°C statico.
- Per iniziate sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria insieme all’olio di cocco. Lasciate intiepidire mentre preparate il resto.
- Procedete mischiando tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao, cocco rapè, lievito, zucchero e sale. Mescolate bene.
- Successivamente unite poco alla volta le polveri al cioccolato fuso e mescolate. Continuate fino a che non avrete esaurito le farine e il vostro composto sarà abbastanza morbido ma più compatto.
- Rivestite una teglia da forno e iniziate a creare i vostri biscotti: prendete circa un cucchiaio di impasto e create una pallina con le mani. Appoggiate l’impasto sulla teglia e schiacciate in modo da ottenere un dischetto. Continuate così, dovreste ottenere circa 15 biscotti.
- Infornate per circa 15-16 minuti a 180°C con forno statico. Se fosse necessario potete coprire i biscotti con un foglio di alluminio per evitare che si scuriscano troppo. Sfornate e lasciate raffreddare completamente i biscotti fuori dal forno, in modo che si induriscano. Quando li toglierete dal forno saranno ancora morbidi, per questo è necessario aspettare prima di spostarli dalla teglia.
Abbiamo finito, i vostri super biscotti vegani cioccolato e cocco sono pronti da gustare! Friabili e morbidi, davvero cioccolatosi. Uno tira l’altro e non potrete più smettere di mangiarli, ne sono sicura.
PEr concludere..
Se avete voglia di provare altre ricette con cioccolato e cocco, perchè non vi dedicate alle gallette di farro con cioccolato e cocco? Sono davvero semplici da preparare e buone!
Come ultima cosa, vi lascio qui i link alle pagine social: instagram e pinterest (che non so usare è più forte di me). Non fate i mosci e se non lo fate ancora seguite la pagina, mi fareste un enorme favore. Se ricreate le mie ricette, aspetto un messaggio con le vostre foto oppure una bella storia – che non vedo se avete i profili privati!
Che dire? Abbiamo finito per davvero! Grazie mille come sempre, alla prossima ricetta.