Salve cari cuochi! Oggi cosa prepariamo? Io voto per questi pomodori marinda al forno. Io sarò di parte, ma sono davvero buoni e scenografici. Si preparano in poco meno di dieci minuti, li condite a vostro gusto e li infilate in forno, più semplice di così davvero non si può.
L’idea mi è venuta vedendo una foto di Pinterest con dei pomodori marinda tagliati così ma a crudo (non li ho salvati, mannaggia). Subito mi sono venute in mente le patate al forno di Cucina Botanica e così ho deciso di mixare le due ricette. Risultato super approvato.
Ovviamente potete condirli a vostro piacimento! Questi pomodori saranno perfetti per svuotare il frigo da tutti quei pezzetti di formaggio che avanzano e di cui non sapete come sbarazzarvi. Potrete utilizzare anche olive, mozzarella filante, patè, qualsiasi cosa davvero!
Ingredienti – per 4 pomodori:
| Ingredienti | Dosi |
|---|---|
| Pane integrale | Quattro fette |
| Pomodori marinda | Quattro |
| Pecorino | Quanto basta, a fette sottili |
| Parmigiano grattuggiato | q.b. |
| Basilico | 12 foglie circa |
| Sale e pepe | q.b. |
| Olio evo | q.b. |
Preparazione dei pomodori marinda al forno
- Per prima cosa accendete il forno, che altrimenti qui non si va da nessuna parte. 180°C statico.
- Lavate i pomodori e asciugateli. Iniziate ad inciderli con tagli paralleli di circa mezzo centimetro. La profondità deve essere pari a circa la metà del pomodoro, o poco più. Se andate più profondi, si apriranno in due.
- Disponete su una teglia capiente le fette di pane integrale. Conditele con un filo di olio e un po’ di pepe. Ora disponete i pomodori, uno per ogni fetta.
- Ora tagliate il pecorino a fette sottili e iniziate a farcire i pomodori. Non ho pesato il pecorino, la mia tecnica è stata lasciare qualche spazio vuoto per le fette di basilico. Se siete formaggio lovers potete anche metterne di più! Nessuno vi fermerà o vi giudicherà. Ovviamente, se state aggiungendo qualche ingrediente in più, potete alternare i vari gusti oppure sovrapporli.
- Spolverate ogni pomodoro con del parmigiano, un pizzico di sale e del pepe. Se volete potete aggiungere anche un pochino di olio, ma non è necessario.
- Infornate per circa 50-60 minuti a 180° statico. Passata la prima mezz’ora abbondante ho girato il forno sul ventilato. I pomodori saranno pronti quando il formaggio sarà fuso e la superficie dorata.
Abbiamo finito! I pomodori merinda al forno sono pronti: filanti e profumati, perfetti per la vostra cena. Fatemi sapere come li avete preparati, se avete provato qualche variante e se vi sono piaciuti! A me piacciono davvero tanto, è un peccato che la stagione dei pomodori stia per finire. Sicuramente questa ricettina la teniamo in serbo per il prossimo anno.
Altre ricette con i pomodori
Per finire, se cercate altre ricette coi pomodori, mi applico per voi.
Se non li avete ancora provati, i pomodorini con crema di formaggio sono d’obbligo!
Altrimenti, potete sempre optare per i pomodorini confit al forno. Io li trovo deliziosi, sono buonissimi da mettere nel sugo della pasta o su una focaccia.
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